毎日の健康に、羊肉ブームとジンギスカンキャラメル

こんにちは、イー・ステート・オンラインの安田です。

皆さんは、最近羊肉を食べられていますか？

先週、カフェ風の店舗が斬新な中目黒の「くろひつじ」に行ってきたのですが、

倉庫を改装した店内は高い天井と大きく取られたガラス窓で開放感がありました。

このお店は、一般的にジンギスカンに使われる生後１歳未満のラム肉ではなく、生後１～２歳未満のマトンを使った本場札幌さながらのこだわりのあるお店です。

店内は満席状態で繁盛していました。

しかし、どうも肉が鉄板にこびりつくのが気にかかります。

どうやら、正しい食べ方は、鍋の上に野菜を敷き、その上に肉を載せ、蒸し焼きにし、ほんのり白くなったらレアで頂くのがいいのだそうです。残念ながら食べ終わった後に知りました・・・。

さて、この羊肉のブームは去年から続いていて、原因としては

１．鮮度が命である羊肉の冷凍技術が進歩したこと
２・美味しさがメディアやクチコミを通じて一気に広まったこと
３・羊肉に多く含まれる「カルニチン」がテレビ番組「スパスパ人間学！」などで紹介されたこと

があげられます。

３について少し補足しますと、マトンには体脂肪を燃焼させる栄養成分L-カルニチンが多量に含まれているため、食べても太りにくく、そこが女性を中心に歓迎されてヘルシーなお肉として受け入れられています。

羊肉には鶏肉の約４０倍のカルニチンが含まれているそうですから、
やはりヘルシー＆ＬＯＨＡＳ(ロハス）なお肉として、今後も注目ですね。

ちなみに、このジンギスカンの味が凝縮されたキャラメル「ジンギスカンキャラメル」が、ある意味注目の商品としてネット上で噂されています。

いろいろと紹介されているサイト（ブログ）がありますが、
今回は特に面白いレポートを書いているリムさんのサイトをご紹介します。

「ジンギスカンキャラメル」レポート
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/caramel.htm

その他、リムさんのレポートで名古屋出身者として気になった食べ物をご紹介。

究極の名古屋系アイス「みそカツ丼アイス」レポート
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/ice8.htm

名古屋ではお馴染み「抹茶小倉スパ」を出す有名店
「喫茶マウンテン」メニューレポート
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/mountain.htm

しかし、インパクト重視の食べ物も、探せばたくさんありますね。
ネットの時代は、「不味い」けど、インパクトがあればクチコミで売れますから、そんなジャンルを目指して商品開発する会社が増えるかもしれませんね。

でも、やっぱり味も重視してください！

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