クリスマス・イブのごちそうは？LOHASなレシピを紹介

こんにちは、イー・ステート・オンラインの松倉です。

週末のクリスマス・イブに向かって楽しげな空気がどんどん膨らみ、
今にも空から「リンリンリン」とトナカイの鈴の音が聞こえてきそうですね。

わが家ではいつも、クリスマス・イブの夜は家族だけでごちそうやケーキを食べ、
ちょっとしたパーティのようになります。クリスマス会ですね。
でもまあ、私を含め子供が育って大人になってしまった今、クリスマス会はほとんど、祖母を楽しませるお楽しみ会のようになっているのですが。

クリスマス会のごちそうは、いつも私が作ります。
昨年は何を作ったか忘れましたが、今年は新しいメニューを考えてみました。

★簡単ローストチキン

はい、写真を見て「何これ？」という感じだと思います。
これは、イギリスのクリスマス料理・ローストチキンを参考に
家庭で作りやすくアレンジしたオリジナル料理です。
最近思いついたので、実験的に作ってみました。

もとはコレ。お腹に詰め物をするのは、ちょっと・・・

私は料理のプロではありませんので、見た目は微妙ですが
美味しくでき（一応、へんなものは入れてないので）、家族にも好評でした。
なので、レシピをご紹介します。

＜材料＞※量は調理器具やお好みにあわせて、てきとうに。
とりもも肉
ピーマン（緑）
カラーピーマン（赤・黄など）
たまねぎ
ベーコン
ごはん
ローレル
ローズマリー
オリーブオイル
塩・こしょう（粗挽き）

＜作り方＞
１． フライパンを熱してオリーブオイルをひく。
この後ベーコンを炒めるので油は入れすぎない。
２． みじん切りにしたたまねぎとベーコンをよく炒める
３． さいの目に切ったピーマンとカラーピーマンをさっと炒め
（後で加熱するのでさっとでよい）、塩こしょうをふる。
４． ごはんを入れてさっと炒め、ローレルとローズマリーを入れて混ぜ香りを移す
５． フライパンを熱して油をひき、とりもも肉を並べ、塩こしょう・ローズマリーをふる。
フライパンの側面にもちゃんと並べること。
とりもも肉は事前にたたいたりスライスしたりして薄くのばし、
皮の部分を数カ所フォームでさしておく。
６． ４をいれてフタをし、１０分くらい焼く。
７． お皿に盛るときにひっくり返して盛り、できあがり。

よかったら、クリスマスの食卓の一品に加えてみてください。
ごはんを使っているので、けっこうボリュームがありますよ。
尚、私は少し深さのあるフライパンを使ったので、パイのようにできあがっていますがケーキ型に入れてオーブンで焼いても良いと思います。
むしろきれいにできるかも。

また、お好みでにんにくやマッシュルームを加えても美味しいと思います。
気楽に、皆さんが美味しく作りやすいように作ってみてくださいね。

ではでは。
今日は、クリスマスのごちそうとして、LOHASなレシピの紹介でした。

・・・どこがLOHASなのか、って？
材料を良く見てください。
一品で、穀類・肉類・野菜類が、たくさんとれるじゃあないですか。

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